Distillerie Chalambiquée

Gin, pastis, menthe, agrumes… La distillerie chalambiquée propose des spiritueux raffinés et uniques à bases de plantes, promesse de nouvelles expériences gustatives.

Fondée par 2 frère et sœur, la Distillerie Chalambiquée est le fruit de la formidable rencontre d’un projet et d’un lieu à part entière. Le domaine Sainte Radegonde accueillait déjà l’excellent clos du Pont Marmite et la brasserie Soma. La distillerie vient y ajouter un nouveau savoir-faire, source de belles collaborations. Artisanat familial, agriculture durable et créativité gustative sont les projets qui animent ce lieu singulier, au cœur du vignoble nantais !|

Notre distillerie produit et commercialise une gamme de gins artisanaux, de liqueurs de plantes et d’agrumes, et d’eaux de vie fines issues de notre terroir. Nous élaborons également un pastis revisité mettant à l’honneur les plantes aromatiques locales. Enfin, nous proposons des sirops sans alcool, base de cocktail et de pâtisserie, conçus pour valoriser – en toute sobriété - les saveurs inégalables que les plantes peuvent offrir.|

Nous travaillons exclusivement avec des ingrédients biologiques et privilégions une origine locale. A terme, notre projet comportera un volet agricole avec la culture et la récolte des plantes qui entrent dans la composition de nos recettes.
Dans notre quête de qualité, nous utilisons des alambics artisanaux pour nos fabrications. Au-delà de perpétuer la tradition, ces équipements traditionnels, associés à notre savoir-faire moderne, garantissent des arômes subtils et authentiques.