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FONTEVRAUD LE RESTAURANT
Le restaurant est situé au sein de l'Abbaye Royale de Fontevraud dans le cloître Saint-Lazare.
Adresse :
38 rue Saint-Jean de l'Habit
Abbaye de Fontevraud
49590 FONTEVRAUD-L'ABBAYE
FRANCE
Abbaye de Fontevraud
49590 FONTEVRAUD-L'ABBAYE
FRANCE
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Présentation de : FONTEVRAUD LE RESTAURANT
\ UN ARTISTE EN CUISINE !
Thibaut Ruggeri, Bocuse d’or, une étoile au Michelin, 3 toques au Gault & Millau, une étoile verte "gastronomie durable", a trouvé à Fontevraud le lieu idéal pour concrétiser ses envies : s’engager dans une cuisine épurée où le superflu et l’apparat n’ont pas leur place.
Empreinte de poésie et de mystère, la philosophie du Chef s’exprime dans le menu unique « Lune », renouvelé à chaque cycle de l’astre. Le respect de « Terre nourricière » est au cœur de sa cuisine : potager biologique, miel produit sur place...
Une gastronomie durable
Thibaut Ruggeri, détient une étoile et figure dans la première sélection « Gastronomie Durable » du Guide Michelin. Cette distinction est une reconnaissance essentielle pour ce Chef, car le lien à la nature et à la Terre est au cœur de sa cuisine.
Le respect de la “Terre nourricière”
L’édition 2020 du Guide Michelin a décerné deux récompenses au Chef Thibaut Ruggeri. Outre la reconduction de l’étoile obtenue en 2017, il fait partie des 50 Chefs de la liste « Gastronomie Durable ». Dévoilée en début de cérémonie, cette nouvelle distinction valorise les démarches respectueuses de l’environnement. L’obtenir d’emblée est une reconnaissance essentielle pour Thibaut Ruggeri : le respect de la « Terre nourricière » est en effet au cœur de sa cuisine.
Thibaut Ruggeri, Bocuse d’or, une étoile au Michelin, 3 toques au Gault & Millau, une étoile verte "gastronomie durable", a trouvé à Fontevraud le lieu idéal pour concrétiser ses envies : s’engager dans une cuisine épurée où le superflu et l’apparat n’ont pas leur place.
Empreinte de poésie et de mystère, la philosophie du Chef s’exprime dans le menu unique « Lune », renouvelé à chaque cycle de l’astre. Le respect de « Terre nourricière » est au cœur de sa cuisine : potager biologique, miel produit sur place...
Une gastronomie durable
Thibaut Ruggeri, détient une étoile et figure dans la première sélection « Gastronomie Durable » du Guide Michelin. Cette distinction est une reconnaissance essentielle pour ce Chef, car le lien à la nature et à la Terre est au cœur de sa cuisine.
Le respect de la “Terre nourricière”
L’édition 2020 du Guide Michelin a décerné deux récompenses au Chef Thibaut Ruggeri. Outre la reconduction de l’étoile obtenue en 2017, il fait partie des 50 Chefs de la liste « Gastronomie Durable ». Dévoilée en début de cérémonie, cette nouvelle distinction valorise les démarches respectueuses de l’environnement. L’obtenir d’emblée est une reconnaissance essentielle pour Thibaut Ruggeri : le respect de la « Terre nourricière » est en effet au cœur de sa cuisine.
Ouvertures
Du 02/01/2023 au 30/12/2023
Jours d'ouverture : Le Restaurant sera fermé du 13 au 28 février 2023.
Catégorie
Restaurant gastronomique - cuisine raffinée
Type de restaurant
Hôtel restaurant
Classemement guides
Gault Millau
Le petit futé
Michelin
Tarifs
Menu adulte soir et week-end à partir de 89.00€
Modes de paiement
Cartes bancaires
Chèques bancaires et postaux
Chèques Vacances
Espèces
Virement
Capacité
Nombre de couverts : 40
Nombre en terrasse : 16
Nombre de salles : 2
Accès localisation
Itinéraire de randonnée
Langues parlées
Anglais
Français
Services
Service en terrasse
WiFi
Informations complémentaires
Groupes acceptés jusqu'à 60 personnes
