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FONTEVRAUD LE RESTAURANT

Le restaurant est situé au sein de l'Abbaye Royale de Fontevraud dans le cloître Saint-Lazare.

Adresse : 38 rue Saint-Jean de l'Habit
Abbaye de Fontevraud
49590 FONTEVRAUD-L'ABBAYE
FRANCE

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Présentation de : FONTEVRAUD LE RESTAURANT

\ UN ARTISTE EN CUISINE !

Thibaut Ruggeri, Bocuse d’or, une étoile au Michelin, a trouvé à Fontevraud le lieu idéal pour concrétiser ses envies : s’engager dans une cuisine épurée où le superflu et l’apparat n’ont pas leur place.

Empreinte de poésie et de mystère, la philosophie du Chef s’exprime dans le menu unique « Lune », renouvelé à chaque cycle de l’astre. Le respect de « Terre nourricière » est au cœur de sa cuisine : potager biologique, miel produit sur place...

Une gastronomie durable

Thibaut Ruggeri, détient une étoile et figure dans la première sélection « Gastronomie Durable » du Guide Michelin. Cette distinction est une reconnaissance essentielle pour ce Chef, car le lien à la nature et à la Terre est au cœur de sa cuisine.

Le respect de la “Terre nourricière”

L’édition 2020 du Guide Michelin a décerné deux récompenses au Chef Thibaut Ruggeri. Outre la reconduction de l’étoile obtenue en 2017, il fait partie des 50 Chefs de la liste « Gastronomie Durable ». Dévoilée en début de cérémonie, cette nouvelle distinction valorise les démarches respectueuses de l’environnement. L’obtenir d’emblée est une reconnaissance essentielle pour Thibaut Ruggeri : le respect de la « Terre nourricière » est en effet au cœur de sa cuisine.
Ouvertures
Du 02/01/2022 au 30/12/2022
Jours d'ouverture : fermé du 07 au 20/02, les 24 et 25/12 et le 31/12
Catégorie
Restaurant gastronomique - cuisine raffinée
Type de restaurant
Hôtel restaurant
Classemement guides
Gault Millau
Le petit futé
Michelin
Tarifs
Menu adulte soir et week-end à partir de 75.00€
Modes de paiement
Cartes bancaires
Chèques bancaires et postaux
Chèques Vacances
Espèces
Virement
Capacité
Nombre de couverts : 40
Nombre en terrasse : 16
Nombre de salles : 2
Accès localisation
Itinéraire de randonnée
Langues parlées
Anglais
Français
Services
Service en terrasse
WiFi
Informations complémentaires
Groupes acceptés jusqu'à 60 personnes
Christophe Martin
N.Matheus
Tomasz Namerla
N. Matheus
N.Matheus
David Darrault
Christophe Martin
Christophe Martin
Christophe Martin
Tomasz Namerla
N.Matheus
N.Matheus

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