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L'ENVOL

Tables de Nantes 2014 Petit prix

L'ENVOL
Adresse : 85 rue de Mauves
44470 THOUARE-SUR-LOIRE
FRANCE

Présentation de : L'ENVOL

Derrière la façade d’un ancien restaurant ouvrier de Thouaré-sur-Loire se cache une adresse on ne peut plus honorable, proposant un style inventif plutôt sophistiqué. Une affaire étant donné la qualité de ce qu’on y mange : gaspacho de petits pois émietté de crabe fricassé de coquillages et son écume, filet de sébaste et de langoustines marinées sur son sablé aux tomates confites et pousses d’épinard, crumble de pêche parfumée à la cardamome et mille feuilles de pomme et glace réglisse.
Catégorie
Cuisine traditionnelle
Classemement guides
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