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LA RAFFINERIE

Tables de Nantes 2014 Coup de cœur 2011. Produits très travaillés et une pointe d’exotisme

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Présentation de : LA RAFFINERIE

Les préceptes de la maison demeurent inchangés. Ici, les matières premières sont toujours transformées en assiettes de grande qualité. Avec la détermination d’un coureur de fond, Nicolas Bourget oscille entre hommage au terroir et pratique des épices glanées au gré de ses voyages. Il donne à ses assiettes un style direct intemporel (produits top, respect des cuissons et des goûts) tout à fait dans l’air du temps
Catégorie
Restaurant gastronomique - cuisine raffinée
Classemement guides
Bottin Gourmand
Gault Millau
Les Tables de Nantes
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