Restaurant Chez Bastien

La qualité et la fraîcheur des produits ont fait la réputation de cette table.
Les spécialités, fruits de mer et poissons, proviennent des criées locales de Saint Gilles Croix de Vie, Noirmoutier ou des Sables d'Olonne.
Vous y dégusterez un couscous de poissons, des gambas, des plateaux de fruits de mer, des moules, tagliatelles aux fruits de mer.
Les amateurs de viande ne sont pas oubliés : souris d'agneau, filets de boeuf français,
Les desserts proposés sont plus gourmands les uns que les autres. Le chef propose une création originale à base de mogettes : un coulant mogettes, à tester absolument.
Déja 26 ans que Bastien et son équipe font de cette table une des préférées des montois, "une table à ne pas manquer ".
Le restaurant Chez Bastien est cité dans le guide Lonely Planet 2019 et 2020. La carte est traduite en anglais.

Le chef Raphaël Rabiller cuisine la Recette Maraîchine des anguilles poêlées toute l’année selon la tradition maraîchine. Une recette dont il détient les secrets depuis sa rencontre avec un maraîchin.
Le chef s'est attaqué avec brio à la revisitation de la mogette pour obtenir un résultat bluffant : un coulant mogettes avec sorbet au kamok et mogettes confites.