Restaurant Vent Debout - Hôtel Les Hautes Mers

Notre Chef Christophe Vauthier propose une cuisine fleurie et vivifiante, axée sur les produits de la mer.

Situé face à l’océan, le restaurant Vent Debout bénéficie d’une vue époustouflante sur la Baie de Ker Châlon.

Découvrez une cuisine de bistro, fleurie et vivifiante, est axée sur les produits de la mer : les huîtres charnues de Fromentine, les belles pièces de bar et de dorade, les homards et les palourdes tout juste pêchés.

C'est une cuisine de l'instant, sans artifice, qui respecte la justesse des cuissons et les senteurs marines tout en réinventant l'alliance des saveurs iodées.

L’ambiance est amicale et généreuse avec des tables colorées et une des plus belles vues de l’île, face à la mer, à quelques minutes à pied du port.

Le restaurant des Hautes Mers, Vent Debout, tient son nom du vocabulaire local pour décrire une personne qui, ayant abusé des bonnes choses, ne peut plus avancer... Comme un bateau qui est Vent d'Bout.