Au cœur du Saumurois, le Domaine de Fiervaux est implanté dans un cadre authentique et unique et authentique depuis 6 générations. Tout au long de l'année, Christian Cousin vous fait découvrir et déguster ses vins, visiter sa cave, déjeuner ou dîner.
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Présentation de : DOMAINE DE FIERVAUX
Le Domaine de Fiervaux est né d'une exploitation familiale implantée dans le Saumurois avec 4 ha de vignes, et reprise en 1890 par Henri Maitreau. 40 ans plus tard, son fils Jules lui succède, améliorant sans cesse le vignoble. En 1960, Georges Cousin et son épouse Juliette Maitreau, fille de Jules, reprennent les rênes et développent le domaine. Et voici l'origine du nom Cousin-Maitreau. C'est en 1992 que Georges Cousin créé la SCEA Cousin-Maitreau avec ses enfants pour la pérennité du domaine. Notre vignoble est composé de 38 ha dont 14 ha en Appellation Anjou et 24 ha en Appellation Saumur. La spécificité du terroir argilo-calcaire et schisteux s'exprime pleinement dans la grande variété de vins, bien qu'issus des mêmes cépages Cabernet, Chenin, Chardonnay et Sauvignon. Cette palette de cépages unique au monde offre une gamme d'AOC très diversifiée et de haute expression.
