La Marine - Restaurant gastronomique

"Distinguée au Palmarès Michelin 2023 en obtenant une 3e étoile.

Une cuisine créative avec des produits de saison, basée sur la saveur des mets, dans un décor contemporain, entièrement rénové en 2025. Élégante et moderne, la salle du restaurant éveille l’esprit d’une croisière exceptionnelle, d’un voyage au plus près de l’histoire du Chef, propre à créer des souvenirs inoubliables. Vivre au rythme des marées de l’île de Noirmoutier, comprendre le terroir insulaire qui se cueille et se pêche au quotidien, déguster les créations marines et végétales d’Alexandre Couillon, le chef : bienvenue dans l’univers de La Marine !

Spécialités :
Le Maquereau de petite pêche, betterave et persil.
Le Homard et Caviar, un flan au bouillon de crabe vert.
Le Lieu Jaune de ligne, carottes et beurre de pin.
La Laitue de Mer, sarrasin et caramel, agrumes.

Budget : NO. : 9 épisodes : 350 €. – NO.1 : 6 épisodes : 240 €. Menu unique à chaque service.

Ouvert de mi-février à fin novembre 2026.
Hors saison : fermé le dimanche, le lundi et le mardi.
Juillet et août : fermé le lundi et le mardi