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Tables de Nantes 2014 Cuisine traditionnelle

C’est loin des sentiers battus, perdu dans la zone industrielle de Sainte-Luce-sur-Loire mais tentant. Le cadre est sobre, actuel (fauteuils en velours, table en bois blond, luminaires géants) et ceux qui connaissent cet endroit l’apprécient pour sa cuisine inventive : escalope de foie gras de canard poêlée et sa réduction de Chinon, poêlée de Saint-Jacques chemisées de lard au jus de truffes et balsamique. Fringants Muscadet et Malvoisie.