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RESTAURANT J.M. PEROCHON
Jean-Marc Perochon , 1* Michelin aux saveurs océanes
Adresse :
63 avenue de la Grande Roche
85470 BRETIGNOLLES-SUR-MER
FRANCE
85470 BRETIGNOLLES-SUR-MER
FRANCE
dès 35.00€Menu adulte du jour (midi en semaine)
Contacter : RESTAURANT J.M. PEROCHON
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Présentation de : RESTAURANT J.M. PEROCHON
Face à l’océan et une vaste plage de sable fin, le restaurant de l’hôtellerie les Brisants ne cesse de progresser. Récemment revisité, le décor de la salle à manger tournée vers la mer, a gagné en élégance tandis que la cuisine du chef Jean Marc Perochon gagne en justesse et en inspiration. C’est donc à un repas d’exception qu’il faut s’attendre ici sur un registre iodé et volontiers vendéen (canard) qui vous permettra de découvrir une cuisine réellement porteuse d’émotion.
À découvrir : la formidable déclinaison autour de la sardine de St Gilles Croix de Vie hissée à des niveaux rarement atteints ou les superbes poissons de la pêche locale subtilement magnifiés par des jus ou des bouillons au goût précis. Bref, un registre jubilatoire que complète une carte de desserts épatants, une cave prestigieuse et un service parfaitement rodé.
À découvrir : la formidable déclinaison autour de la sardine de St Gilles Croix de Vie hissée à des niveaux rarement atteints ou les superbes poissons de la pêche locale subtilement magnifiés par des jus ou des bouillons au goût précis. Bref, un registre jubilatoire que complète une carte de desserts épatants, une cave prestigieuse et un service parfaitement rodé.
Ouvertures
Du 14/07/2024 au 20/08/2024
Dimanche
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Lundi
Mardi
de 19:30 à 21:00
Mercredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jeudi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Vendredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Samedi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jours de fermeture : fermé lundi et mardi midi
Du 21/08/2024 au 17/11/2024
Dimanche
de 12:15 à 13:45
Mercredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jeudi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Vendredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Samedi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jours de fermeture : fermé lundi et mardi
Du 18/12/2024 au 31/12/2024
Dimanche
de 12:15 à 13:45
Mercredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jeudi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Vendredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Samedi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jours de fermeture : fermé dimanche soir, lundi, mardi
Du 14/07/2024 au 20/08/2024
Dimanche
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Lundi
Mardi
de 19:30 à 21:00
Mercredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jeudi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Vendredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Samedi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Du 21/08/2024 au 17/11/2024
Dimanche
de 12:15 à 13:45
Mercredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jeudi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Vendredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Samedi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Du 18/12/2024 au 31/12/2024
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Dimanche
de 12:15 à 13:45
Mercredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Jeudi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Vendredi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Samedi
de 12:15 à 13:45
et
de 19:30 à 21:00
Ouverture toute l'année
Catégorie
Restaurant gastronomique - cuisine raffinée
Type de restaurant
Hôtel restaurant
Classemement guides
Gault Millau
Michelin
Tarifs
Menu adulte du jour (midi en semaine) de 35.00€ à 139.00€
Menu enfant à partir de 24.00€
Menu adulte soir et week-end de 78.00€ à 139.00€
Modes de paiement
Cartes bancaires
Chèques bancaires et postaux
Chèques Vacances
Espèces
Capacité
Nombre de couverts : 40
Nombre en terrasse : 20
Nombre de salles : 1
Nombre de salles climatisées : 1
Accès localisation
Bord de mer: 0,1 Km
Langues parlées
Anglais
Espagnol
Français
Services
Climatisation
Service en terrasse
WiFi
Informations complémentaires
Groupes acceptés jusqu'à 40 personnes
Animaux acceptés
