Contacter : RESTAURANT VENT DEBOUT - HOTEL LES HAUTES MERS
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Présentation de : RESTAURANT VENT DEBOUT - HOTEL LES HAUTES MERS
Situé face à l’océan, le restaurant Vent Debout bénéficie d’une vue époustouflante sur la baie de Ker Châlon.
Ouvert tous les jours de 7h30 à 22h30, il propose une cuisine résolument contemporaine, généreuse, fraîche et singulière, qui met en avant les produits de la mer et les producteurs locaux.
La Chef Nawal Rezagui, formée par le Chef étoilé Michel Marini du Domaine de Fontenille, est à la manœuvre.
Sa cuisine de bistro, fleurie et vivifiante, est axée sur les produits de la mer : les huîtres charnues de Fromentine, les belles pièces de bar et de dorade, les homards et les palourdes tout juste pêchés.
C’est une cuisine de l’instant, sans artifice, qui respecte la justesse des cuissons et les senteurs marines tout en réinventant l’alliance des saveurs iodées.
L’ambiance est amicale et généreuse avec des tables colorées et une des plus belles vues de l’île, face à la mer, à quelques minutes à pied du port.
