Les fouaces Un met traditionnel sans cesse réinventé

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Restaurant troglodytique Les Caves de la Genevraie

Restaurant troglodytique Les Caves de la Genevraie

© S. Bonniol - Visuelles

Spécialité ligérienne, les fouaces (ou fouées) se dégustent toute l'année dans les restaurants troglodytiques du Saumurois.

Cette spécialité boulangère, remise au goût du jour et qui fait la joie des gastronomes lors des foires et fêtes locales, ne date pas d’hier. Rabelais écrivain de la Renaissance mais aussi chantre de la gastronomie ligérienne, l’aurait immortalisée dans l’un de ses ouvrages. A Rou-Marson, Grézillé, Louresse-Rochemenier ou encore Doué-la-Fontaine, dans l’ambiance singulière de restaurants troglodytiques, venez savourer les fouaces (ou fouées) : ces fameux petits pains cuits au four à bois qui gonflent sous vos yeux dans des fours à bois. Garnis de rillettes du Mans, de fromage de chèvre, de mogettes de Vendée ou de beurre au sel de Guérande ou d'autres arrangements de restaurateurs inspirés, ils sont tout simplement délicieux !

Au programme

Toutes les idées
  • 01 mars au 31 octobre 2017 2017, saison culturelle des jardins en Val de Loire
  • 15 au 29 mars 2017 Festival Reflets du cinéma ibérique et latino-américains
  • 17 au 19 mars 2017 Mamers en Mars
  • 17 au 25 mars 2017 Enfants des Toiles à Sablé-sur-Sarthe
  • 23 au 23 juin 2017

    Ouverture du Musée d'Arts de Nantes

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    Le Musée des Beaux Arts de Nantes fait peau neu...

  • 25 juin au 01 juillet 2017 The Bridge
  • 06 février au 03 mars 2017 Made in Angers
  • 11 au 25 février 2017 Les Sports d'Hiver à la Mer
  • 16 février au 04 mars 2017 Festival HIP OPsession

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OFFICE DE TOURISME DU SAUMUROIS

8 bis, quai Carnot
CS 54032 - F
49415 SAUMUR Cedex
Tél. : 02.41.40.20.67
Fax : 02.41.40.20.69

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